La cucina dell’Agriturismo Bellu

Il Ristorante

Crediamo fortemente nella filosofia classica dell’agriturismo e rispettiamo la filiera di produzione che lo caratterizza. La cucina che vi proponiamo  comprende non solo i piatti tipici della tradizione sarda ma anche piatti fresci e leggeri. Ci piace raccontare il territorio attraverso le materie prime che lo caratterizzano, con l’utilizzo di ingredienti locali e di produzione propria.

Il nostro lavoro inizia nei mesi invernali, con la produzione dell’olio, salumi, marmellate, confetture, sottolio e si protrae fino all’autunno con la vendemmia per la produzione del Vernaccia, del Vermentino e del Cannonau.

Siamo aperti tutti i giorni
-prenotazione necessaria-

Ore 20;00-21;30

(Pranzo su prenotazione)

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Le proposte dello Chef Luca Solinas

Culurgiones Ogliastrini

I Culurgiones sono probabilmente il formato di pasta fresca più iconico e conosciuto della Sardegna, al punto da essere insigniti del riconoscimento IGP nel 2015. I Culurgiones sono dei ravioli fatti con una sfoglia di semola e acqua caratterizzati dalla tipica...

Grigliata di pesce

La grigliata di pesce è un secondo piatto leggero e digeribile, ideale per le serate d'estate. Si realizza solitamente con un misto di mare composto da pesce, molluschi e crostacei che vengono puliti, marinati e cotti sulla brace. La composizione della grigliata...

Pesce Arrosto

MUGGINE ARROSTO PRESENTAZIONE Il cefalo, conosciuto anche come muggine, è uno dei pesci più diffusi nel Mediterraneo. Le sue carni, corpose e saporite, lo rendono ideale per la cottura alla griglia. Scoprite come cucinare un gustoso muggine arrosto, per portare sulla...

Malloreddus alla campidanese

I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi, sono un formato di pasta di grano duro, tipico della cucina sarda, utilizzata soprattutto durante le feste e nelle sagre paesane. Hanno una forma di conchiglia, sono grandi circa 2 cm e grazie alle striature esterne e la...
Ristorante

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Agriturismo Bellu

loc. Nuraghe Priogu
09070 Riola Sardo OR

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